雕刻是雕刻、雕刻和塑料三種創作方法的總稱。石雕是一種造型藝術，又稱雕刻，是雕刻、雕刻和塑料三種創作方法的總稱。雕刻是人類文明的瑰寶。雕刻也是空心的，即空心雕刻材料中沒有現象的部分，留下可以表達現象的部分。雕刻的主要特點是表達物體的三維空間水平。
根據深度和層次的不同，石匠雕刻石材可分為以下七種雕刻方法，應用于不同的部位。
素平雕法：
石面雕刻可細分為單次鑿、兩次鑿或三次鑿。鑿多次是平的，也可以像鏡子一樣用水打磨。例如，臺南孔廟的鼓石。
水磨沈花：
將陰紋圖案雕刻在明亮的石面上，俗稱陰雕，凹入線條也可以細化，分為深淺和明暗。臺北龍山寺前廳水磨沈花雕法豐富。
壓地隱起：
在磨平的石面上，將圖案外的地面鑿凹，突出圖案本身。臺北三峽清水祖師廟護室墻壁最多，水平極高，是畫家李梅樹設計的。
剔地起凸：
將圖案雕刻成一個圓形，其余的地方都凹進去，可以突出主題，也稱為浮雕。這種雕刻方法是寺廟中常見的麒麟堆或龍虎堆。北港朝天宮的皇家道路用清澈的土地凸起。
內枝外葉：
類似于上面提到的凸起，但更強調凸起和凹入的對比，并表現出層次。顧名思義，葉子即將浮雕，樹枝深藏在里面。如果樹枝太細，很容易折斷。在現代，一些龍柱采用內外葉雕法，如臺北龍山寺正殿。
雙面見光：
四面見光：
也就是說，石獅、石龍柱或石雕周圍都是雕刻的方法。
以上七種雕刻方法應穿插使用，使寺廟的墻壁顯得清晰，重量不同。一般來說，地面，地面為素平雕刻法，地牛和柜臺腳，鼓石和石門枕石和石門枕采用雙面光或清理凸起，麒麟堆采用清理凸起，腰堆采用水磨沈花，窗內外葉或雙面光，龍柱采用四面光，門楣采用清理凸起，皇家道路也采用清理凸起。
