眾所周知，中國古代五大名窯：汝、官、哥、君、定。其中，定窯燒制時間最早，主要燒白瓷。馬未都曾說過，定窯是當時世界上最高科技的代表。在此期間，歐洲沒有這么好的天然器皿，北宋的皇帝和人民可以使用這樣的白瓷。
五大名窯中，只有定窯不以釉色取勝，而以裝飾為裝飾特征，雕刻、劃痕、印刷……各種裝飾手段，將定窯瓷裝飾得極其精彩。
北宋 定窯白磁刻蓮花紋
前世今生定窯
定窯在唐代是一個著名的瓷場。北宋是定窯發展的全盛時期。主要產于河北省保定市曲陽縣。由于該地區在唐宋時期由定州管轄，故名定窯。北宋中后期，定窯被宋政府選為宮廷瓷器，因為瓷器質量優良，色彩優雅，裝飾美觀。
北宋定窯裝飾技術豐富多彩，包括堆塑、雕刻、劃花、切花、印花等。其切花、雕刻和印花技術對同期其他窯場產生了重要影響。
北宋蘇東坡曾詠嘆定州花瓷琢紅玉。元代劉祁的《歸潛志》記載定州花瓷甌，顏色世界白，說明定州花瓷有圖案，當時風靡一時。
如今，故宮博物院的收藏里，定窯類型的瓷器近800件，多數具有花紋，無論劃花流暢如畫、印花繁麗如織繡，均能見到宋人紋樣設計的多樣趣味。
五代定窯白釉官字劃花蓮花瓣蓋罐
定窯鑒定方法
一、要有玉質感
宋代瓷器追求玉的質感效果，以玉的質感為上品，尤其是宮廷燒制的瓷器，必須燒玉的質感。所以一件固定的瓷器，首先要看有沒有玉的質感。真品應該是釉水，充滿靈動，就像白玉一樣。
仿制品由于胎釉原料和燒制溫度難以掌握，很難燒出玉的質感。一般魅力呆滯，釉色蒼白，無玉質感。有些可以燒出玉的質感，但常見的顏色是新的，有一種流行的感覺。
釉色如象牙白
五代以后，化妝土在固定窯器上釉前沒有施用。白釉的釉水是白色和黃色的，所以釉的顏色是所謂的象牙白色顏色。一些質量差的釉料是白色的，略帶灰色和黃色。白色的釉面是半透明的，因為釉面很薄，所以薄的地方可以隱約看到胎兒的顏色。在設備的腰部可以看到釉面是淺黃綠色的。釉面處的氣泡稀疏透明，尺寸不同。
仿制品很難燒出象牙白的釉色，因為它們無法掌握固定窯的特定燃燒氣氛。釉色通常不是白色就是黃色，在器物折疊處很難看到淺黃綠色。
北宋定窯白釉印花云龍紋盤
3、竹絲刷痕
定窯的制胎工藝中，在胎半干之時，有用竹絲刷子旋修這一道工藝，因此在胎面上就留有一些“竹絲刷痕”。定窯因為施釉較薄，燒成后，在釉薄處透過釉面就隱約可見竹絲修胎所留下的刷痕。這是定窯瓷的一個基本特征之一，在鑒識時必須特別留意。
